FB Mondial FLAT TRACK 125 був представлений на EICMA 2019 (Міланський міжнародний мотоциклетний салон) і запущений у виробництво в 2020 році. Як випливає з назви, він виконаний у стилі гонщика для флет-треку і оснащений одноциліндровим 4-клапанним двигуном DOHC з рідинним охолодженням і робочим об'ємом 124 куб.см. Максимальна потужність 11 кВт, що є верхньою межею для моделей для власників європейських ліцензій A1, досягалася при 9 750 обертах на хвилину. Трансмісія - шестиступінчаста, передні вилки - перевернутого типу, передні і задні дискові гальма, а також ABS. Розмір коліс становив 19" спереду і ззаду, а висота сидіння була трохи вищою - 870 мм. Прилади мали кольоровий РК-дисплей, на якому відображався рівень палива і положення перемикання передач.